Kaj ste v resnici kupili z izdelkom “z nizko vsebnostjo maščob”?
Na Nacionalnem portalu o hrani in prehrani Prehrana.si so opozorili na marketinški trik, ki lahko zavede tudi skrbne mamice.
“Na policah trgovin pogosto najdemo izdelke z oznakami kot so »z nizko vsebnostjo maščob« ali »brez maščob«. Jogurti, prigrizki, piškoti, celo sladoledi lahko obljubljajo manj maščob in marsikdo ob tem pomisli, da ima pred seboj bolj zdrav izdelek,” opisujejo na nacionalnem portalu.
Dodajajo, da kupci pogosto pri tem logično sklepajo, da če izdelek vsebuje manj maščob, bo imel na primer manj kalorij in bo s tem “bolj zdrav”: “A žal ni vedno tako preprosto. Zmanjšanje vsebnosti maščob v izdelku pogosto pomeni, da proizvajalci za ohranitev okusa in teksture dodajo druge sestavine – na primer sladkor, škrob ali aditive, ki niso nujno boljša izbira. Prav tako nas lahko takšne oznake zavedejo, da pojemo več, kot bi sicer. Zato je pomembno, da znamo kritično pogledati onkraj marketinških sloganov in dejansko razumeti, kaj izdelek vsebuje.”
Po evropski zakonodaji lahko živilo nosi oznako “z nizko vsebnostjo maščob”, če vsebuje največ tri grame maščob na 100 gramov (živila) ali 1,5 grama na 100 mililitrov (tekočine). Kot navajajo pri Prehrana.si, do te trditve zakonsko natančno določene in nadzorovane, kar pomeni, da proizvajalci ne morejo uporabljati teh izrazov kar tako.
Ni važno, s čim so zamenjali maščobe
“Vendar, takšne oznake nam ne povedo ničesar o splošni prehranski vrednosti izdelka. Zakonodaja sicer natančno določa, kdaj lahko proizvajalec uporabi trditev, da je živilo z nizko vsebnostjo maščob, a ne upošteva, s čim so bile maščobe morebiti zamenjane. Da bi izdelek ohranil privlačen okus in teksturo, se pogosto doda več sladkorja, soli ali drugih dodatkov,” opozarjajo.
Zato svetujejo, da pri nakupu izdelkov vedno pregledamo zadnjo stran, kjer je tabela hranilne vrednosti in seznam sestavin: “Tam bomo našli prave informacije, ki nam pomagajo primerjati izdelke in izbrati tistega, ki najbolje podpira naše zdravje.”
Zdrava izbira torej po njihovih navedbah ni nujno tista z najmanj maščobami, ampak tista, ki ima uravnoteženo sestavo: “Ključ do bolj zdravega prehranjevanja je informirana izbira, zato sta poznavanje sestave živil ter branje označb na embalaži nepogrešljiv del vsakodnevnega nakupovanja.”
Preberite še: Domač in osvežilen namaz za palačinke … in poln beljakovin
