Prehrana otroka v prvih dveh letih je pomembna tako za razvoj možganov kot za njegovo prihodnje zdravje.
Hrana, ki jo otrok uživa v prvih dveh letih življenja (in hranilne snovi, ki jih prejema med nosečnostjo), močno vpliva na njegovo zdravje in razvoj. Ameriška akademija za pediatrijo izpostavlja določene hranilne snovi, ki so še posebej ključne in katerih pomanjkanje ima lahko doživljenjske posledice. Med njimi so železo, cink, baker, holin in vitamin D.
Prehrana v najzgodnejšem obdobju ne vpliva le na tveganje za razvoj debelosti, visokega krvnega tlaka in sladkorne bolezni v otroštvu in odrasli dobi. Prvi dve leti sta najpomembnejši tudi za razvoj možganov. Ameriška akademija za pediatrijo opozarja, da lahko pomanjkanje ključnih hranilnih snovi privede do primanjkljaja v funkciji možganov, ki ga ni mogoče popraviti. Neustrezno prehrano v prvih dveh letih povezujejo z nižjim IQ-jem, težavami v vedenju in slabšim uspehom v šoli.
“Raziskave na tem področju postajajo pomembne,” pravi dr. Sarah Jane Schwarzenberg, profesorica pediatrije na Univerzi v Minnesoti. “Z dolgoročnim pozornim pristopom k prehrani lahko izboljšamo zdravje otrok.” Pri dojenčkih, starejših od šest mesecev, se hitro lahko zgodi, da ne dobijo zadostne količine cinka, železa in vitamina D, zato je treba biti pozoren, katere hranilne snovi dobijo s trdo hrano.
Te hranilne snovi so še posebej pomembne za zgodnji razvoj možganov
Beljakovine: meso, perutnina, ribe, jajca, jogurt, fižol, žitarice
Cink: govedina, svinjina, mleko, tofu, fižol, arašidovo maslo
Baker: polnozrnate žitarice, fižol, krompir
Železo: govedina, piščanec, ribe, obogatene žitarice, špinača, fižol
Selen: piščanec, obogatena testenina, jajca, rjavi riž
Holin: govedina, perutnina, jajca, bela riba, losos, fižol
Folna kislina: špinača, pomarančni sok, riž, avokado, polnozrnati kruh
Jod: trska, kuhinjska sol, mleko, kozice, jajce, konzervirana tuna
Vitamin A: sladki krompir, korenje, mango, jajca, mleko
Vitamin D: losos, tuna, mleko, sok
Vitamin K: špinača, ohrovt, brokoli, grah, borovnice
Vitamin B6: žitarice, čičerika, banane, krompir, arašidovo maslo
Vitamin B12: žitarice, losos, mleko, govedina, jogurt, sir
Polinenasičene maščobne kisline dolgih verig: ribe, repično olje, lanena semena, sončnično olje
