Recept: Slani muffini z bučkami po italijansko
Smo v času okusnih bučk, ki krasijo slovenske vrtove. Zakaj jih ne bi izkoristili in skupaj z najmlajšimi naredili odlične muffine?
Seveda lahko naredite klasične slane muffine z naribanimi bučkami, temu receptu pa lahko dodate nekaj italijanskega pridiha.
Bučke pred uporabo rahlo ožamita, da muffini ne bodo preveč vlažni. Za bogatejši okus dodajte malo česna in svežih zelišč, zelo se prilega bazilika. Pri muffinih je super, da lahko maso pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku.
Zelo zelo dobri so bučkini muffini s sirom provola.
Če ne najdete omenjenega sira, lahko seveda dodate poljuben sir, ki se hitro stopi in je mehak.
Za recept potrebujete:
2 jajci, 60 g sončničnega olja, 100 g mleka, 230 g moke, ½ srednje bučke (naribane), 50 g provola pikantega, 1 čajna žlička soli, 1 žlica sladkorja, 1 čajna žlička pecilnega praška.
Postopek:
Zmešate jajca, mleko, olje, sol, sladkor in pecilni prašek.
Vmešate moko, nato nežno primešate naribano bučko in koščke provole.
Napolnite modelčke za muffine in pečete pri 180 °C 20–25 min, dokler ne postanejo zlati.
Še boljši so rahlu muffini z ricotto
Sestavine:
200 g moke, 100 ml mleka, 100 ml sončničnega olja, 3 jajca, 10 g pecilnega praška, 80 g ricotte, 80 g naribanega Grana Padano, 400 g naribanih in ožetih bučk, in sol.
Postopek:
Zmešate jajca, mleko, olje; dodate ricotto, moko, pecilni prašek in sir.
Primešate bučke, nalijete v modele in pečete 180 °C 30 min.
Dober tek in veliko veselja pri ustvarjanju!
Preberite še: Kako naučiti otroka, da poje manj sladkarij
